Vedat Millor, 29 Aralık’ta Twitter hesabından, “Coğrafyadan coğrafyaya; jenerasyondan nesile aktarılan ve yemek kültürümüzün en kıymetli hazinelerinden biri: Pastırma. Pekala bugün gelinen noktada yaptıkları pastırmaların lezzetiyle sizce hangi ilimiz başkasına kıyasla daha öne çıkıyor?” açıklamasıyla Kayseri ve Kastamonu pastırmasını anketle takipçilerine sordu.
117 bin 679 kişinin katıldığı ankette, Kayseri pastırması yüzde 54.8, Kastamonu pastırması ise yüzde 45.2 oy aldı. Kastamonulu ve Kayserili pastırma üreticileri, iki ili bir sefer daha karşı karşıya getiren anket hakkında konuştu.
“KAYSERİ PASTIRMASINI KIYASLAMAK MÜMKÜN DEĞİL”
Kentteki pastırma satıcılarından Mustafa Tokluman, “Vedat Milor’un yaptığı anketi gördük ve takip ettik. Türkiye’de yüzde 25 oranında pastırma tüketimi var. Bunun da birçoklarını Kayseri karşılaşmaktadır. Bunun sebeplerinin en başında entegre tesislerinin başında Kayseri gelmesidir. Tüketici bazında bu türlü bir sonuç çıkabilir fakat üretim, servis ve muhtaçlık karşılama açısından Kayseri açık orta öndedir. Kastamonu’nun gereksinim karşılayacak kadar kapasitesi yok. Kastamonu’nun yüzde 45 çıkması yüklü Kastamonuluların ilgi göstermesinden kaynaklı. Her 10 kişinin 6’sı Kayseri pastırmasını tercih eder. Bizler Kastamonu’ya da pastırma gönderiyoruz” dedi.
Pastırma satıcısı Adem Karaca, “Kayseri pastırması tarihte seyahatnamelerde yer alıyor. Kayseri pastırması ve sucuğu kıyaslamak mümkün değil. Sarımsak ise Kastamonu Taşköprü’nün. Ona itirazımız olamaz. Bizim bir firmanın ürettiği kapasite, Kastamonu’nun tamamıdır” sözlerini kullandı.
KASTAMONULULAR NÜFUSA BAĞLADI
Kastamonulu pastırma üreticileri ise çıkan sonucu her iki ilin nüfusuna bağladı. Kentte pastırma satışı yapan Tolgahan Karaosmanoğlu, “Vedat Milor’un yapmış olduğu müsabakada Kayseri birinci olmuştu. Lakin az bir farkla birinci olmuştur. Bunu nüfus çoğunluğuna da bağlayabiliriz. Fakat son vakitlerde Kastamonu’nun atağıyla Cumhurbaşkanımızın ve başka gurmelerin Kastamonu’yu tercih etmesinden ötürü memnunluk duyuyoruz ve daha ilerletiyoruz” biçiminde konuştu.
Kentte yıllardır pastırmacılık yapan Ahmet Kirişçioğlu ise, “Kastamonu pastırması son ankette ikinci çıktı. Ama buna karşın Vedat Milor, ‘Kastamonu Pastırması’ dedi. Bundan evvel de Sayın Cumhurbaşkanımız, “Kastamonu pastırmasının tadı, Kayseri pastırmasının adı” diye söylemişti. Biz bu anketten çıkan sonucu kabul etmeme üzere bir talihimiz yok” dedi.
Pastırma imalatçısı Ayberk Karaosmanoğlu da, “Kayseri pastırması çok uzun vakittir dünya piyasasında. Türkiye’de üretiliyor lakin yurt dışına da ihraç ettiği için bilinirliği çok. Kastamonu pastırması daha yeni yeni duyuluyor. Ona karşın alınan yüzde 45’lik oy bizim için çok iyi. Kayseri’nin nüfusu kat kat Kastamonu’dan yüksek olduğu için yüzde 55’lik oran aldı” açıklamasını yaptı.
Milliyet
